Uma cadeia de hotéis instalou uma câmera em suas lixeiras para espionar o que os hóspedes estão jogando fora. Descobriu-se que o croissant do café da manhã é muito grande. Muitos estão sendo desperdiçados — junto com os lucros.
Um supermercado de repente consegue ver, escondido em seus próprios dados de vendas, que as cebolas amarelas não estão vendendo tão rapidamente quanto as cebolas vermelhas e têm mais chances de serem jogadas fora.
Os cérebros por trás desses esforços: Inteligência Artificial.
Faz parte de uma indústria emergente que está tentando lucrar com um problema humano sem sentido: as enormes quantidades de comida não consumida que vão dos supermercados e restaurantes para o lixo. Grande parte disso, se não for compostada, acaba em aterros sanitários, onde se decompõe, enviando gases de efeito estufa potentes para a atmosfera.
Entra em cena uma nova oportunidade de negócio. Uma empresa chamada Winnow desenvolveu a ferramenta de IA que espiona o lixo dos restaurantes. Outra empresa, a Afresh, analisa os dados do supermercado em busca de incompatibilidades desperdiçadoras entre o que a loja está estocando e o que as pessoas estão comprando.
A.I. tem sua própria pegada ambiental suja. Processar grandes quantidades de dados requer enormes quantidades de eletricidade. Nem a A.I. (ainda) pode alterar o que o cérebro humano se acostumou a esperar nas sociedades industriais modernas: uma abundância de abacates frescos no supermercado o ano todo, uma variedade em expansão de potes de iogurte de plástico, pratos carregados de nachos nos menus de happy hour.
O que eu achas sobre essa nova tecnologia?
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