O Boletim da Austrália é uma newsletter semanal do nosso escritório na Austrália. Inscreva-se para recebê-lo por e-mail. O editorial desta semana é escrito por Natasha Frost, repórter em Melbourne.
É apenas uma leve exageração dizer que a Austrália funciona à base de banh mi – o sanduíche vietnamita feito em um baguete com vegetais em conserva, uma camada de maionese e a proteína de sua escolha.
Na área central de Melbourne, sozinha, existem cerca de 20 opções diferentes de banh mi em um raio de cerca de um quilômetro quadrado, e eles são o almoço padrão para todos: “tradies”, ou trabalhadores do comércio com coletes fluorescentes; trabalhadores de colarinho branco; e estudantes. Muitas pessoas se referem ao banh mi simplesmente como “pork roll”.
“Desde criança na Austrália, eu era apaixonado por um bom sanger”, disse Duncan Lu, o fundador vietnamita-australiano da rede de banh mi de Melbourne Master Roll, que cresceu em Adelaide. “Eu amo pão, e é exatamente isso que o banh mi é.”
Entre 1976 e 1986, cerca de 94.000 refugiados vietnamitas fizeram uma nova casa na Austrália após o término da Guerra do Vietnã em 1975. Cerca de 282.000 pessoas nascidas no Vietnã vivem no país hoje, tornando-a a sexta maior comunidade de migrantes do país.
Essas chegadas constituíram um dos primeiros grandes influxos de migrantes de cor para a Austrália, após o país ter abandonado totalmente sua política de “Austrália Branca” que havia barrado imigrantes de origens étnicas não europeias, disse Anh Nguyen Austen, historiadora da Australian Catholic University.
Comentários